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29/09/2013

Coq au vin...

 

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Enfin, je dis Coq au vin , mais ce serait plutôt poulet en sauce au vin, car trouver du coq, ce n'est pas facile à part aux halles...
Vous êtes pas mal à me demander cette recette depuis longtemps, alors  c'est avec grand plaisir qu'aujourd'hui je vous la donne...
Bon ...Allez....  Zoooouuuuuu on y va !  Actiooooooon !

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02/12/2012

Terrine de foie de volaille...

 

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Allez zouuuu...
Je vous donne ma recette pour faire une bonne terrine de foie de volaille...

Simple ,facile à faire,  pas chère et bonne ! Que demander de plus !
Allez actioooon !  

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21/12/2011

Poulet farci au foie gras et aux cèpes...

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Moi, le poulet fermier , j'adore, attention j'ai dit fermier pas un truc à 3€50
que tu te retrouves avec l'os dans la main et la viande dans ton assiette...
Et puis là c'est quand même les fêtes... 
Alors on va se le farcir avec un peu de foie gras et d'autres trucs bien sympa et bon !
Alors Actiooon !

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12/01/2011

Poulet en pot au feu...

 

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Et si on préparait des hauts de cuisse de poulet d'une autre façon ?

En pot au feu par exemple !

Un plat facile à faire, simple, pas cher !

(moins de 10€ pour 4/5 personnes) et très bon...

Ça vous dit ? Oui ? Alors actiooon ! 

 

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13/10/2010

Poulet façon couscous....

 

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Du poulet préparé a la manière d'un couscous...

Fait en 1/2 heure et vraiment pas cher, moins de 10€ pour 4 personnes !

Ça vous dit ? Oui ? Alors suivez le guide...

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21/09/2010

Poulet en cocotte...

 Je me rappelle l'odeur de cette recette quand j'étais petit,

et que ça mijotais sur la cuisinière en bois de ma grand-mère...

Allez on va  se faire ce poulet... Ça vous dit ? Alors Actiooon !

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14/08/2010

Boulettes de poulets

 

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Et si on préparait les blanc de poulets d'une manière différente?

Des boulettes  ça vous dit ? oui ? Alors on attaque...

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14/07/2010

Poulet sauté aux oignons

 

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Allez une petite recette vite faite, pas chère, simple et bonne... ça vous dit ? oui ? alors c'est parti !

il vous faut pour 4 personnes ...

- 4 blanc de poulet

- 2 ou 3 gros oignons ( c'est plus ou moins en fonction de vos gout...)

- 4 pommes de terres

- 1 gousses d'ail

- thym , poivre , sel

éplucher les patates, les rincer , les secher et les couper en cube de 2/3 cm reservez

éplucher  et émincer les oignons , reservez

pelez la gousse d'ail , dégermez là et hachez là très fin, réservez

mettez à plat les blancs en les ouvrant bien et coupez les en deux dans le sens de la longueur puis en morceau de 2/3 cm reservez

DSC05374 [1024x768].JPGdans la sauteuse faites chauffer un peu d'huile et sautez les patates régulièrement pour pas qu'elles accrochent après 3mn de cuisson ajouter l'ail et un peu de thym

2 mn après ajoutez les oignons,  faites sauter pour bien mélanger ...

2 mn après ajoutez les morceaux de poulets, pareil faite sauter ( d'ou l'utilité de la sauteuse...)

salez modérément (c'est pas bon pour la santé !)  poivrez généreusement , ajouter un peu de thym, laissez cuire sur feu doux en faisant sauter régulièrement pour bien dorer toute les faces...

 

quand les patates sont souple c'est cuit...

 

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et bon appétit bien sur ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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13/07/2010

Poulet grillé sauce citron

 

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Et si on faisait du poulet  ?  avec une petite sauce pour l'enrober avant de le griller sur une bonne braise...
Ça vous dit ? Alors action !

 

 

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30/06/2010

Ailes de poulet grillé et sa courgette farcie

 

 

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C'est la saison des BBQ et des planchas...
je vous propose aujourd'hui de faire des ailes de poulets et une petite courgette farcie aux legumes en accompagnement...
Çà vous dit ? alors on y va... Action !!!!

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21/01/2010

Poulet au curry...

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Une recette facile comme tout ...

il vous faut une barquette de haut de cuisse de poulet ( c'est bon aussi avec des cuisses ou les deux...) des oignons (3ou4 ou plus s'il sont petits...) 1 ou 2 carottes et si vous aimez des raisins de corinthes. et bien sur du curry ( de Madras de preference c'est le plus parfumé a mon gout)

Action....

Dans une sauteuse avec couvercle en verre faire revenir les morceaux de poulet dans un peu d'huile, lorsqu'ils sont dorées des 2 cotés ajouter les oignons emincés en morceau moyen,la carotte coupée en rondelle fine salez , poivrez  DSC04666 [800x600].JPG

Ajouter environ une à deux  cuillere à soupe de curry (moi je fais ça à la taste et j'en met pas mal ! j'aime que se soit bien parfumé...) bien remuer , ajouter 1 verre d'eau et  laisser mijoter 10mn avec le couvercle.

 

 

 

 

DSC04667 [800x600].JPGpendant ce temps, preparez une bechamel pas trop epaisse  ( 1 bol ),si vous voulez pas vous embeter, vous pouvez prendre de la bechamel toute prete que vous delayerez avec un peu de lait froid...

 

 

 

Ajouter la bechamel à dans la sauteuse et bien remuer, rectifiez l'assaisonnement , rajouter eventuellement un peu de curry et les raisins de corinthes...DSC04670 [800x600].JPG

 

 

 

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Remettez le couvercle et laisser cuire a feu reduit 30/40mn en remuant de temps en temps, rajouter un peu d'eau si necessaire la sauce doit etre un peu liquide car vous servirez avec de la graine de couscous ou du riz

 

 

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Et bon appetit bien sur !

 

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