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17/12/2012

Midi gourmand est en kiosque...

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Pour son numéro d’hiver, le magazine Midi Gourmand ,présente dans ses pages les recettes des restaurateurs étoilés au guide Michelin dans les départements de l’Aude, du Tarn, de l’Aveyron, des Pyrénées Orientales, de l’Hérault, du Gard, de la Lozère.
De Sébastien Bras, 3 étoiles à Laguiole à Gilles Goujon, 3 étoiles à Fontjoncouse, de Jérôme Nutile, 2
étoiles à Collias à Franck Putelat, 2 étoiles à Carcassonne en passant par Lionel Giraud, 1 étoile à
Narbonne, Frédéric Bacquié, 1 étoile à Collioure ou encore Charles Fontès, 1 étoile à Montpellier, ce sont
donc les 30 chefs référencés et totalisant 37 étoiles au Michelin qui ont accepté d’offrir une recette...
Allant des « nouilles de céleri, champignons du massif et jus à l’huile de truffe » au « râble de lièvre rôti, cannelloni de cuisses en civet aux pommes du Vigan et confit de coings à la fève tonka ». 
Ce numéro d’hiver de Midi Gourmand propose bien sûr ses rubriques habituelles comme la recette pas à
pas (le pavé de merlu au lard)...
Mais aussi un dossier sur la truffe entre le Lot, l’Aude et le Gard, la saga du macaron de la famille Cabiron, la sélection de 32 restaurants à découvrir entre Toulouse et la Camargue, l’interview épicurienne de Patrick Timsit, installé dans le Gard ainsi qu’une visite au coeur des halles couvertes de Toulouse.
A noter, l’arrivée de la rubrique diététique du Docteur Laurent Chevallier dans les premières pages de
Midi Gourmand et de la rubrique « Virée gourmande avec les enfants » en fin de magazine.
Bonne lecture a tout le monde !  

Écrit par Cevenol dans Actualités |  Facebook | | | Pin it! |