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21/03/2013

Terrine de cochon...

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Pour répondre à plusieurs internautes, voici la recette d'une terrine "tout cochon" ...
Facile à faire, pas chère, excellente, tout ce qu'il faut pour se faire plaisir !
Allez zouuuuu ! Actiooooooon !
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02/12/2012

Terrine de foie de volaille...

 

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Allez zouuuu...
Je vous donne ma recette pour faire une bonne terrine de foie de volaille...

Simple ,facile à faire,  pas chère et bonne ! Que demander de plus !
Allez actioooon !  

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Écrit par Cevenol dans 1 Recettes diverses...., 4 Recettes de viande |  Facebook | | | Pin it! |

09/04/2011

Terrine de carotte au cumin

Sans titre-1 copie.jpg

 Pour Christine qui m'a demandé une recette de terrine de légume...

Des carottes au cumin et à l'orange... Moi j'adore et vous ? 

Ca vous dit ? Alors Actiooon !

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Écrit par Cevenol dans 6 Recette de legumes |  Facebook | | | Pin it! |

05/08/2010

Terrine de Lotte

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Je redonne cette recette sous une forme traditionnelle, car la version entièrement en photo, ne convenait pas a certaines personnes...

Donc voici un plat qui bluffera tout le monde, tres simple à faire et rapide, mais par contre onéreux du fait de la lotte...

Vous êtes partant... alors action !

 

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Écrit par Cevenol dans 3 Recettes de poisson |  Facebook | | | Pin it! |

02/08/2010

Terrine de pomme à la cannelle

 

File0002 bis.jpg

Encore un secret de famille..

La sublime terrine de pomme à la cannelle  de tata Rosy...

(qui doit me donner prochainement sa fameuse recette du gratin d'aile de raie...)

Ça vous dit un petit dessert ? Oui ? Et bien c'est parti !

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Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

25/04/2010

Terrine de fraises au fromage blanc

 

 

terrine de fraise.jpg

 

 

Souvent on pense que dessert = calories, sucre,etc...

Un dessert léger et frais ça vous dit ?  En l'occurrence une terrine de fraise au fromage blanc et si vous êtes au régime, utilisez des produits allégés et de l'édulcorant...

Alors action !

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Écrit par Cevenol dans 7 Recettes dessert |  Facebook | | | Pin it! |

07/04/2010

Terrine de legumes

 

DSC05044 [800x600].JPG

 

 

Bon, faut pas désesperer ! les beaux jours vont arriver ! aujourd'hui je vous propose une terrine de legumes à manger froide avec

un bon coulis de tomate au basilic... Ca vous dit , alors action !

 

Pour la faire il vous faut....

- 4 Œufs

- 50 g de farine

- 20cl de crème fraîche ou lait

- 1 sachet de levure

- gruyère râpé

- sel / poivre

…………………………………………………………………………………………….

Légumes :

- Courgettes

- Oignons

- Poivron

Facultatif :

-    Allumettes de canard ou lardons

-     Pignons de pin

Bon vous avez tout alors on y va ! comme d'hab , on commence par pré-chauffer le four à 180°

Faire revenir à la poêle : (dans l’ordre)

- les poivrons

- les oignons

- les courgettes

- on peut ajouter une gousses d’ail, des herbes, de la muscade, etc…

- saler , poivrer

DSC05036 [800x600].JPGPré-cuire environ 10/12mn, les légumes doivent être croquants. Laisser tiédir hors du feu.

Faire griller 2 mn les pignons à sec (juste pour les dorer)

Incorporez dans les légumes, les pignons et les allumettes de canard ou les lardons (les faire revenir au préalable), un peu  de  gruyère râpé ( en garder suffisament pour en mettre sur la terrine pour le "gratiné"), mélanger le tout.

Mélanger ensemble :

- la farine

- la levure

Battre les œufs en omelettes, ajouter la crème fraîche, salez,poivrer

Incorporer la farine doucement en mélangeant bien pour qu’il n’y ait pas de grumeaux

DSC05038 [800x600].JPGRemplir un moule a cake ou alu avec les légumes

Verser la préparation dessus, les légumes doivent être recouverts complètement.

Saupoudrez de gruyère râpé

Mettre au four au bain-marie 40mn / départ de cuisson à 180° environ 5mn puis baisser à 160° (de préférence à chaleur tournante sinon cuire à 170° )

Piquer avec une lame de couteau pour vérifier la cuisson.

 

 

Sortir du bain-marie et laisser un peu refroidir hors du four avant de mettre au frigo

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Mettre au frais minimum 3 heures avant de démouler

 

 

 

Couper la terrine de préférence au couteau électrique pour ne pas la déstructurer.


La terrine peut être faite la veille, la laisser au frigo et la sortir 1 h avant de servir.

 

 

 

 

 

 

 

DSC05042 [800x600].JPGServir avec une sauce tomate au basilic frais et un rosé bien frais ( pas obligatoire mais vivement recommandé !!)

 

 

 

 

 

 

Et bon appétit bien sur !

 

 

 

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